Frasiga våfflor, 10 st / 2 points/våffla

3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 dl lättmjölk, 2 1/2 dl vatten, 100 g smör

Smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt vattnet och det avsvalnade smöret. Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite smör före första laggen. Grädda sedan våfflorna och servera eventuellt med sylt och vispad grädde. Lägg då till points. Våffelsmeten kan göras i förväg.

Källa: Annas recept

Skink- och Ostpaj, 4 portioner, 8 points/portion

Pajskal: 12 msk mjöl, 2 msk bordsmargarin, 1/2 burk Kesella

Fyllning: 100 g riven ost, 150 g rökt skinka, 50 g purjolök, 2 ägg, 1/2 burk kesella, 1/2 dl lättmjölk, salt, svartpeppar

Hacka ihop mjöl och matfett till pajskalet. Blanda i kesellan. Låt degen stå i kylskåp i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter i 200 grader. Låt svalna.

Förbered under tiden fyllningen. Riv osten, tärna skinka och strimla purjolöken. Vispa ihop ägg, mjölk och kesella + kryddor. Lägg de torra ingredienserna i skalet och häll på mjölkblandningen. Grädda i 30-40 minuter.

Madames Fläskfilé, 3 portioner

500 g fläskfilé, 3/4 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 250 g färska champinjoner, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 1/2 dl buljong, 1 1/2 dl creme fraiche, soja, salt, peppar, riven ost

Gör så här:

Skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor och platta ut dem lite. Bryn skivorna gyllene på båda sidorna i lite matfett. Krydda med salt och peppar. Lägg över dem i en eldfast form. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Ansa svampen och skär den i mindre bitar. Fräs svampen i lite matfett tills all vätska har kokat in. Tillsät mera matfett och lök. Låt det fräsa tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt paprikan och låt allt fräsa ytterligare några minuter. Tillsätt buljong och creme fraiche. Låt det puttra en stund. Smaka av med soja, salt och peppar. Häll stuvningen över köttet och strö över riven sot. Gratinera mitt i ugnen ca 10-15 minuter eller tills allt har fått fin färg och är genomvarmt. Servera med kokt potatis och sallad.

Källa: Annas Receptsamling

Jag hade kokt potatis till och en god tomat och gurksallad med riven fetaost på.

Har provat receptet Havregrynskaka från Annas Receptsamling . Jag provade faktiskt en liten bit och det var gott. Med äpplen skulle den vara fantastiskt. Kanske lite för söt bara. Dom andra i familjen blev jätteglada över att mamma hade bakat.

Edit: Har inte räknat ut pointsvärdet.

Havregrynskaka, 1 långpanna

Smet: 100 gr smör, 3 dl strösocker, 1 ägg, 7 1/2 dl vetemjöl, 4 tsk bakpulver, 3 dl mjölk, ev 1 tsk kardemumma

Strössel: 50 gr smör, 1 1/2 dl strösocker, 1 1/2 dl havregryn, ev 1 tsk kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till smeten. Bred ut smeten i en smord långpanna. Blanda sedan ihop alla ingredienser till strösslet och strö över den på den ogräddade kakan. Grädda i 200 grader tills den får vacker färg och är torr. Känn med en sticka.

Tacopinnar, 10 portioner: (3,5 points/portion)

1 kg nötfärs, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 1/2 tsk salt, 2 msk tacokrydda, 2 1/2 dl Kelda lagalätt, Arla smör-& rapsolja

Gör så här:

Blanda färs, vitlök, salt, tacokrydda och gräddmjölk till en jämn smet. Forma färsen till avlånga bullar (som järpar). Stek dem runt om i smör- & rapsolja i en stekpanna ca 5 minuter.

Pointsen är beräknat på endast köttet, lägg till points för tortillabröd/pasta eller annat som du serverar till pinnarna. 

Serveringstips:

- Rulla in tacopinnarna i tortillabröd tillsammans med tomatsalsa och strimlade grönsaker.

- Servera tacopinnar med Kelda tomatsås, kokt pasta och riven ost.

Källa: www.arla.se

Fina filegrytan, 4 portioner, 4 points/portion

500 g fläskfilé, 1 msk flytande margarin, salt, peppar, grillkrydda, 100 g färska champinjoner, 1/2 dl vitlöksklyftor i marinad, 2 1/2 dl mini matlagningsgrädde, 1 msk chilisås, 1/2 msk kött- och vinfond, 1 msk maizena redning, 1/2 msk soja

Putsa filén och skär i små bitar och skär svampen i mindre bitar. Bryn filén i margarinet i en stekpanna på hög värme. Lägg i svampen mot slutet och krydda efter egen smak. Lägg över i en gryta. Blanda samman resterande ingredienser och låt puttra på svag värme i ca 15 minuter. Servera med ex potatiskroketter eller honungsrostade rotsaker - lägg till points.

Källa: http://helenas-web.nu/recept

Korvstroganoff, 5 portioner, 5,5 points/portion

500 g Må gott Lättkorv, 1 msk margarin, 5 dl Milda Max Extra 4 %, 1 gul lök, tomatpuré efter smak (ca 3-5 msk), salt, peppar

Gör så här:

Strimla lättkorven och fräs den tillsammans med hackad lök i margarinet. Tillsätt grädden och tomatpurén. Låt allt på ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Servera stroganoffen tillsammans med ris, gärna jasminris, och sallad. OBS! Räkna till points för riset.

Chili con carne, 4 portioner, 5,5 points/portion

400 g nötfärs, 1 gul lök, 1 påse Knorr  Matmix Chili con Carne, 1 Burk vita bönor i tomatsås, ev cayennepeppar för starkare smak

Hacka löken och fräs den tillsammans med färsen i fettsnål panna. Tillsätt matmixen och följ anvisningarna på påsen. Tillsätt vita bönor mot slutet och låt dem bli varma. Om du vill ha lite starkare och "hottare" smak på chilin kan du lägga lite cayennepeppar. Servera med valfri portion ris (lägg till points) och vitkålssallad.